面筋炒法大揭秘！掌握这些技巧，让你的面筋菜肴更加美味！

面筋炒法大揭秘!掌握这些技巧,让你的面筋菜肴更加美味!

一、面筋炒法

原料:面筋300克、蒜苗100克、辣椒1根、青椒1个、红椒1个、葱、生抽、酱油、鸡精、辣椒酱、蒜蓉。

做法:将蒜苗切成段,青椒切丝,辣椒切圈,葱切碎。锅中放油,放入蒜苗、辣椒圈、葱碎爆香。放入蒜苗、酱油、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

二、面筋炒法

材料:

面筋200克,大蒜3瓣,辣椒1个,生抽少许,白糖1小匙,盐1小匙,鸡精适量。将面筋切条状,蒜苗切段,辣椒切圈,葱切碎。放入面筋、生抽翻炒均匀即可。

三、面筋炒虾仁

虾仁,青椒,干辣椒,鸡蛋,葱,盐,料酒,蚝油,生粉,生油。将青椒去籽,洗净切丁,虾仁剁成泥。将干辣椒剪开成段,葱切段。锅内放油,油热后放入干辣椒和葱段煸香。

4、倒入虾仁,翻炒几下。

5、倒入青椒,加入适量料酒,蚝油,少许盐,少许白糖,翻炒均匀即可。

四、炸酱面筋

面筋,大葱,芝麻,蒜,豆瓣酱,鸡精,料酒,辣椒酱,植物油,面粉加适量温水,和成面团。面团揉好后,醒发至两倍大。将面团擀成长方形面片,用擀面杖擀成大面片。用刀在面片上切出小个花样,将小编结好的面片卷起来,两头拧紧。

4、将小编结好的面片用擀面杖擀成宽度约为1厘米的长条。

5、将面条抖开,再用擀面杖擀开。