青笋美食汇：揭秘青笋的吃法和做法大全，让你品味独特鲜香

青笋美食汇:揭秘青笋的吃法和做法大全,让你品味独特鲜香。

1、炝锅青笋

原料:青笋、味精、醋、蒜。

做法:

(1)将青笋切成长条,然后切成滚刀块,放少许味精、醋、鸡精调成味汁,锅置旺火上烧热,倒入油,烧至八成热时,放入青笋块,翻炒至熟,将青笋块捞起装盘即可。

青笋有利于胃和食积滞,且能润燥通便,对于糖尿病、痔疮、大便秘结者均有益。但是,阴虚火旺者应忌食。

2、青笋红烧肉

材料:五花肉、青笋、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、油、花椒、香叶、料酒。

(1)将五花肉切成大块,青笋切成滚刀块,姜切片,蒜切两半,干辣椒切段。

(2)锅中烧热油,放入五花肉煸炒出油,煸炒出油后放入葱姜蒜八角桂皮干辣椒炒出香味。

(3)放入肉块翻炒,炒至肉块微微上色,煸出油后放入鸡精,继续翻炒。

(4)放入青笋翻炒均匀,大火烧开后,转中小火,炖20分钟。

(5)然后转大火收汁,加少许水淀粉勾芡即可。

(6)出锅装盘。

3、西红柿炖土豆

材料:西红柿、土豆、油、葱、姜。

(1)土豆切块,西红柿切块。

(2)起锅热油,先爆香葱花姜末,放入土豆块,加酱油和盐翻炒。

(3)加开水,待土豆炖烂后放入西红柿,加鸡精,加盐调味。

(4)装盘即可。

4、蚝油炒茄子

材料:茄子、西红柿、蚝油、糖。

(1)茄子洗净,切滚刀块。

(2)西红柿切块,葱切段,姜切片。

(3)起锅热油,先爆香葱花姜蒜,放入茄子,加蚝油,盐翻炒。