零失败！在家快速生绿豆芽的简便方法，轻松驾驭芽菜鲜美滋味！

零失败!在家快速生绿豆芽的简便方法,轻松驾驭芽菜鲜美滋味!你有没有这样的感受呢?在家如何做出美味的芽菜?在家自制芽菜鲜美滋味?想要芽菜鲜美滋味的芽菜就一定要掌握一些小窍门,你还有什么好方法吗?快来学习学习吧。

自制芽菜鲜美滋味的小窍门

1、将芽菜在淡盐水中浸泡10分钟,取出沥干水分,铺在砧板上,待其发芽后,去掉茎、叶,只留芽菜,芽菜头剥掉茎,露出芽菜头,在芽菜的底部均匀撒上一层粗盐粒,然后用筷子压紧,用力压紧,再用刀压紧,最后用清水冲洗,即可。把芽菜头放在开水中煮两分钟,取出芽菜头,沥干水分,切成丝,取蒜泥,加适量醋,加适量辣椒酱,调成糊状,均匀地涂抹在芽菜,然后再撒上适量盐粒,

盖上保鲜膜,放在冰箱中冷藏2小时,即可食用。把蒜头去掉蒜皮,切成薄片,放到锅中炒熟,然后取出放到芽菜头上,淋上蒜汁,再浇上辣椒酱,然后再拌匀,

5、将蒜头切成薄片,用大蒜汁拌匀,再淋上辣椒酱,然后再拌匀,

辣椒酱的制作方法:

1、先将辣椒洗净,去蒂,切成粗丝,放到开水锅中煮2分钟,取出晾凉。芽菜头切成粗丝,放到干净的盆中,加盐,加入糖,味精,搅拌均匀,倒入食用油,搅拌均匀,晾凉。装盘,即可食用。

小贴士

1、这道菜需要提前泡辣椒,因为辣椒容易出味,煮熟了再晾凉会更好吃。盐要在辣椒入味后才放,否则盐味过重。辣椒不要煮得太烂,以免辣椒酱失去韧性。辣椒酱适合各种菜的比例,如果是咸味的,盐和糖都应该放好了。

二、酸辣椒酱

原料:酸辣椒600克,菜籽油100克,花生油100克,黄豆酱20克,生抽20克,白糖15克,葱花20克。

1、准备一个深碗,将所有原料装入碗中。