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雪菜鲜嫩诱人,亲自动手学腌制方法!
1、萝卜、大葱、生姜、大蒜、香菜
生姜和大蒜要提前处理好,然后把它们切成细末,在准备好的容器中,放入食盐、白糖、米醋和白酒以及鸡精等调味料,还要准备干净的筷子,把这些材料搅拌均匀。
2、腌制雪菜的容器中放满水,然后在里面放入适量的盐和白糖,在加入适量的白酒,让它化开以后,再把它们放到容器中,密封腌制3到4个小时,取出以后把容器中的雪菜取出,用手轻轻晃动,然后让盐水充分浸泡一下,让雪菜全部泡开,然后再把它放到阴凉通风的地方,腌制12到24小时。
3、雪菜腌制好以后,取出要用清水冲洗干净,然后放在太阳底下晾干表面的水分,然后再把它切成片状,放在瓶子中,然后在里面放入食盐、白糖和白酒,最后再放香菜,把瓶口密封好,放在阴凉的地方腌制两天左右,腌制好以后取出要用清水冲洗一下,把里面的水份彻底控干,再把它放在阳光下晾干,直到它晾干以后就可以吃了。
雪菜是凉性食物,并且还有一定的毒素,平时如果一次性吃太多,会让身体内的寒气加重,另外,脾胃虚寒的人群吃太多雪菜,还会引起腹痛或者腹泻,对身体健康不利。
做法二
1、腌制雪菜的食材准备:雪菜、大蒜、姜、香葱、小米辣、食盐、白糖、食用油。
2、雪菜腌好以后,取出要用清水冲洗干净,然后再把它放在阳光下晾干,然后再把它放在瓶子中,加入食用盐,用筷子把它们搅拌均匀,腌制10到15天,此时香菜已经腌好,再把它切成片状,放在瓶子中,然后再把香菜放在瓶子中,然后加入少量白酒,把它密封起来,放在阴凉的地方腌制两天左右,等到香菜变成白色的时候,这时再取出把它装进瓶子中,放入冰箱冷藏保存。
3、腌制的雪菜可以直接吃,腌制时需要准备一个玻璃瓶子,把腌制好的雪菜取出以后,放在干净的瓶子中,再加入少量白酒,再加入适量白糖,加入食用盐以后腌制,腌好以后取出就能食用。
做法三
1、腌制的雪菜的食材准备:雪菜500克、食用盐2克、清水适量。
