雪花酥美食盛宴：打造完美口感的奥利奥雪花酥最佳配方大公开！

雪花酥美食盛宴:打造完美口感的奥利奥雪花酥最佳配方大公开!

材料:黄油80克,低筋面粉60克,可可粉30克,水70克,黄油20克,盐少许,白砂糖10克,酵母粉适量

做法:

1.黄油切块,加入盐、白砂糖、鸡蛋、水和面粉

2.面粉和可可粉混合过筛,揉成面团。

3.加入黄油,揉至扩展阶段。

4.面团分成4份,分别用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

5.面片中间压成扁圆片,卷起来,封口朝上,收口朝上。

6.收口朝上,放在室温下醒发20分钟。

7.面团擀成饼,切成小块。

8.取一份饼皮,放入可可粉,用手揉成小圆球,将可可糕压成小圆饼。

9.包上馅料,收口朝上,放温暖处醒发20分钟。

10.烤箱预热至180°C,将发好的饼放入烤箱,烤20分钟左右即可。

第二款

配方:黄油60克,面粉60克,细砂糖60克,盐1/2小匙,干酵母2小匙,泡打粉1/2小匙

1.黄油放锅中化开,放面粉、盐、泡打粉和糖,搅拌至黄油溶化。

2.加入鸡蛋,

3.将面团分成16份,每个面坯搓圆后,擀成薄片。

4.将小面片折叠后,再擀成薄片。

5.卷起来,切成筒状,用模具压出形状。

6.盘底刷少许油,将做好的饼坯放上去。

7.烤箱200°C,烤15分钟即可。

第三款

材料:黄油80克,低筋面粉80克,澄粉30克,牛奶90克,细砂糖80克,盐1/2小匙,酵母2小匙,泡打粉1/2小匙,盐1/2小匙

1.黄油室温软化后,分两次加入糖粉,

2.分次加入鸡蛋,

3.加入牛奶,

4.将面糊和面,加入黄油,和成面团。

5.用保鲜膜包好面团,放入温暖处发酵至2倍大。