闽南菜家常菜100道菜谱：品味正宗闽南美食的绝佳指南

闽南菜家常菜100道菜谱:品味正宗闽南美食的绝佳指南

品味正宗闽南美食

下面的菜单菜单分别是:

脆皮烧茄子:

材料:茄子500克,青椒250克,蒜各50克,生抽、蚝油、糖、醋、料酒各适量,盐适量,淀粉适量。

做法:

1、茄子去皮,切成丁。

2、青椒去蒂、籽,洗净,切成菱形块。

3、蒜洗净,葱切成末,姜切成末。

4、炒锅放油,放入茄子炸成金黄色,捞出。

5、锅中留少许油,放入青椒块、蒜炒香,放入茄丁,加盐、生抽、蚝油、糖、醋,炒匀即可。

家常菜营养价值

具有清热解毒、

营养价值

有利于心血管疾病、

有利于补充营养,增强体质。

适合脾胃虚弱、纳食不香、大便溏薄、贫血和产后、病后体虚者食用。

菜品特色

家常菜,制作简单,菜品口味多样。

茄味甘、性寒、无毒。有清热解毒、

菜品制作简单,菜品口味多样。

食用茄汁方法

茄汁吃法很多,可直接用于拌、榨汁、清炖、凉拌、做汤,还可配肉丝、鸡肉、猪肉等一起剁碎,其味道清香适口。