重返传统！探索柴火烤鸡的独特做法，教你如何烤出美味鸡肉！

重返传统!探索柴火烤鸡的独特做法,教你如何烤出美味鸡肉!

食材准备:鸡腿、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、花椒、孜然、五香粉、盐。

方法步骤:

1、鸡腿剁块,洗净沥干水分。用盐和料酒腌制30分钟。土豆去皮洗净,切成滚刀块,青椒洗净去蒂,切块。平底锅中放油,放入鸡腿煎至两面金黄。

5、放入葱姜蒜,生抽,老抽,冰糖,孜然,五香粉,料酒翻炒均匀。

6、放入土豆,放入土豆,加入青椒,放入盐,炒均匀。

7、放入孜然,翻炒均匀,即可出锅。

小窍门:

1、鸡腿一定要切块,否则容易散。土豆很容易熟,所以炒的时候要煎透。加入土豆,可以保证鸡腿的肉质鲜嫩。放青红椒,会让颜色看起来更鲜艳。

5、放孜然的目的是为了去除鸡腿的腥味,增香提味。

6、放盐的目的是为了让鸡腿入味,使得肉更入味。

7、放孜然的目的是为了让鸡腿吃起来更加入味。

鸡翅炖土豆

材料:鸡翅12个,土豆2个,生抽适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,清水适量

做法:

1、将鸡翅洗净,放入锅中,加入适量清水,加入葱、姜、料酒,大火烧开后转中小火煮15分钟。土豆去皮切块,蒜、姜切片,葱白切段。鸡翅煮好后,用清水冲洗干净表面的浮沫。把鸡翅和土豆放入炖盅内,加入适量清水,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱段,然后盖好盅盖,放入微波炉,中高火2分钟。