重温东北厚重味道，探寻三十年夜饭菜谱，细数经典佳肴！

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白切鸡

鸡、鹅、鸭子、猪肉、鸭肉是日本的家畜。

日本人最喜欢吃的,不是鸡肉和猪肉,而是鸭肉和鸡肉。

历史上,吃着好吃的日本人,对日本人的烹制非常娴熟。从清朝开始,日本皇帝对白切鸡的饮食看似是个小台子,却对“白切鸡”的做法颇为看重。

制作白切鸡时,先把鸡肉切块,放入加有少许盐的水槽里,隔水蒸熟,再切成块。用时将鸡肉放入保鲜袋里,拿起来就能轻松剥开鸡块了。

山药炒蛋

山药去皮切块,和鸡蛋一起炒,再放一些胡椒粉、酱油、鸡精、糖、盐适量,炒熟后即可。

山药炒蛋,是一道菜品。

《淮扬菜系》里说,“山药味甘、性平、无毒,补脾肺、益肾精、主治病后虚弱、泄泻、带下、遗精、尿频。”山药炒蛋,具有补脾益肺、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

炒山药的功效

山药炒蛋,其营养丰富,具有健脾、养胃、益肺、固肾、益精之功效,尤其适合于体质虚弱、经常感冒、消化不良、腰膝酸软者食用。

1、补肾益气

山药炒蛋可以补气,补肾。尤其适合肾虚的人群食用。

2、益肺止咳

山药炒蛋具有益肺止咳的功效,对于肾虚咳嗽有痰、大便燥结、痰多不易咳出等症状,也有一定的缓解作用。

3、益肾固精

山药炒蛋具有益肾固精的功效,对于肾虚所导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、小便频繁等症状,有一定的缓解作用。

4、延缓衰老

山药炒蛋具有延缓衰老的功效,山药炒蛋具有抗衰老的功效。山药炒蛋中含有丰富的维生素E,它具有清除自由基、抗衰老的作用。

5、促进生长发育

山药炒蛋具有促进生长发育的功效,尤其是老年人食用。

山药炒蛋的做法

山药炒蛋做法一

食材:山药、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精、葱姜、十三香。