重拾回忆味蕾，分享古早蛋糕配方，让你感受甜品的经典魅力

重拾回忆味蕾,分享古早蛋糕配方,让你感受甜品的经典魅力。你知道怎么做吗?看完小编的介绍,相信你已经有了新的理解和认识了。

怎么做一款“细砂糖浓郁,有黏性,嚼起来又甜又香”的细砂糖浓郁的“痕迹”,简单翻炒几分钟即可。

材料:

低筋面粉90克、

砂糖45克、

黄油60克、

鸡蛋3个、

盐少许、

鸡蛋黄3个、

细砂糖50克、

黄油15克、

低筋面粉20克、

牛奶180毫升、

蛋清1个

黄油45克、

水90毫升

小苏打5克

盐1/4小勺、

糖1小勺、

熟白芝麻1/4小勺、

红曲粉1小勺、

面粉适量、

黄油20克、

鸡蛋清1个、

细砂糖45克、

食用油适量、

步骤:

1.先把室温软化的黄油、糖、盐、鸡蛋黄、水、低筋面粉、黄油放入盆中,再分次加入到软化好的黄油、糖、盐、鸡蛋清、淡奶油,加入低筋面粉、黄油,用手揉成光滑的面团。

2.把面团放入冰箱冷藏,一个小时后取出,再将面团擀成约0.3cm的薄片,卷起来,切成小段,用擀面杖擀成厚度约为0.3cm的薄片,加入适量的红曲粉,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。

3.将红曲粉和小苏打混合均匀,倒入切好的小段,卷起来,继续卷起来,卷起,然后用刀切成条,取适量的面粉,揉成光滑的面团,然后用手将面团擀成厚度约为0.3cm的薄片,再把面团擀成厚度约为0.3cm的薄片,加入适量的红曲粉,用手揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏松弛10分钟。

4.将冻硬的面团取出,切成5厘米的剂子,放入冰箱冷冻20分钟。

5.将冻硬的面团取出,放入冰箱冷冻20分钟。