重拾传统味道！品尝十大失传川菜名菜，唤醒味蕾的封存记忆

重拾传统味道!品尝十大失传川菜名菜,唤醒味蕾的封存记忆!品尝十大失传之作,唤醒味蕾的封存记忆!

一、清蒸鱼

清蒸鱼是一道美味可口的传统菜肴,它选用优质的草鱼为原料,并加入一些调料制作而成,将鱼清洗干净,蒸制之后能直接食用,也可以将鱼身上切花刀,再配上葱花、蒜片、姜末、辣椒、花椒粉、酱油等调料,蒸熟之后,能让人吃的更加安心。

二、东坡肉

东坡肉是一道美味的汉族名菜,是安徽地区的一道着名的传统菜肴,它以色泽红亮、肉质鲜、味香而着称。

三、油焖大虾

油焖大虾是一道着名的汉族传统名菜,它是安徽地区的一道着名的汉族传统菜肴,它选用优质的大虾为原料,并加入一些调料制作而成,将大虾清洗干净之后,再加入一些调味品进行腌制,再在锅中加入一些食用油,待油温加热到180度的时候,放入腌制好的大虾,然后用小火焖熟,能让大虾充分的入味,也能让人吃的更加安心。

四、油爆小藕

油爆小藕也是一道特色菜肴,它选用新鲜的小藕,剁成藕丁,在锅中加入一些食用油,等油热之后,放入一些葱姜蒜、辣椒、花椒粉、酱油等调料,然后爆炒片刻之后,再加入一些红糖,翻炒均匀之后,再加入一些清水,等到煮沸之后,再加入一些水淀粉勾芡,再翻炒几下就可以出锅。

五、姜汁可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道安徽地区的特色菜肴,它采用新鲜的鸡翅,加入姜汁,姜,可乐和酱油制作而成,对于部分人来说,会感觉到口感非常的滑嫩,并且鸡翅还具有一定的滋补效果,加入姜汁能够让鸡翅的口感更加的鲜嫩,而且还能让人们吃的更加安心。

六、清炖油爆虾

清炖油爆虾也是安徽地区的特色菜肴,它采用的鸡翅,加入少量的生姜和大蒜,以及酱油和少量的盐,制作而成,把生姜和大蒜切成末,然后油锅加热之后,再加入少量的油,把油烧热之后,加入适量的生姜和大蒜末,翻炒片刻之后,再加入一些清水,再把水烧开之后,加入少量的酱油和盐,把准备好的虾放入,煮熟之后就可以出锅食用了。