重庆特色川味凉拌毛肚的家常做法，开启味蕾的川渝美食之旅！

重庆特色川味凉拌毛肚的家常做法,开启味蕾的川渝美食之旅!

准备食材:毛肚、酱油、醋、蒜、花椒、辣椒、香菜、蚝油、生抽、盐、味精、辣椒油、香油、白糖、植物油。

1、毛肚、毛肚洗净,切片。

2、切好的毛肚放在冷水里,盖上锅盖煮十分钟。

3、煮好的毛肚盛出来,倒掉水,再倒入料酒,把盐、酱油、醋、生抽、辣椒油、白糖、蒜、花椒、香菜、蚝油、香油、白糖调成汁。

4、锅里倒油烧热,倒入葱姜蒜爆香。

5、倒入调好的汁,汁煮开后倒入毛肚。

6、待煮熟后,撒入香菜即可。