重庆特色东北菜溜肉段家常做法，口感鲜嫩，让你回味无穷！

重庆特色东北菜溜肉段家常做法,口感鲜嫩,让你回味无穷!今天我来教大家用猪后腿肉做出来的一道美食,那就是用猪后腿肉做出来的,味道非常好。

做法一

食材准备

猪后腿肉,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒,花椒,大料,盐,鸡精,生抽,白糖,食用油,

方法步骤

1.把猪后腿肉洗净切成大小适中的肉片。

2.放入盆中,料酒、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、搅拌均匀腌制半个小时。

3.锅中加入食用油,烧至5成热,放入腌制好的肉片,炸至肉片变成棕红色,捞出沥油。

4.锅内留底油,放入葱姜蒜、花椒爆香。

5.放入炸好的肉片,花椒油,翻炒均匀即可。

做法二

猪后腿肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,料酒,生抽,白糖,食用油,

1.把肉切好,放入盆中,料酒、花椒油、葱姜蒜、生抽、搅拌均匀腌制半个小时。

2.取出,加入焯好的肉片,搅拌均匀,腌制半个小时。

3.将生抽、糖、辣椒油、蒜末、香油、辣椒油搅拌均匀。

4.在锅中加入食用油,烧至5成热,放入腌制好的肉片,炸至肉片变成棕红色,捞出沥油。

5.锅内留底油,放入葱姜蒜、花椒炒出香味,放入肉片翻炒。

6.最后加入调好的汁,炒熟即可。