重庆特色麻辣火锅鸡的制作秘籍，带你领略麻辣美味的火锅鸡

重庆特色麻辣火锅鸡的制作秘籍,带你领略麻辣美味的火锅鸡,尝过麻辣烫鸡的话,你会发现,这道火锅鸡是非常有特色的,但是,你知道如何做到最好吃吗?其实,火锅鸡的做法是非常多的,而且非常简单,易学。

一、麻辣火锅鸡的做法

1.鸡剁成大块,放入开水中氽烫。

2.锅中放两汤匙油,油热后放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,放入鸡块翻炒至变色,然后放入清水,放两汤匙料酒,半汤匙老抽,半汤匙生抽,半汤匙蚝油,半汤匙半汤匙少许花椒粉,适量醋,少许香油,盖上锅盖焖制十分钟。

3.煮至鸡块酥烂,汤汁收浓,放入切块的青红椒,撒少许葱花,即可出锅。

二、麻辣火锅鸡的做法

1.将鸡块冲洗干净,将鸡皮剔掉,切块。

2.锅中倒入油,大火将油烧热,加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味,放入鸡块翻炒,然后放入啤酒、酱油、盐、鸡精、白糖、葱、姜、蒜、八角、料酒,翻炒均匀,加入适量清水,中小火炖。

3.汤汁收干时,用小火焖10分钟,加入适量孜然粉、辣椒粉翻炒均匀,出锅。

三、麻辣火锅鸡的做法

1.把鸡块冲洗干净,切块,加入料酒,鸡精,老抽,花椒粉,蒜,八角,孜然粉,适量腌制10分钟。

2.把锅烧热,加入油,大火将油烧热,加入花椒,八角,香叶,桂皮,干辣椒炒出香味,然后放入鸡块翻炒,然后放入啤酒,酱油,鸡精,蒜,继续炖。

3.待汤汁收干,用小火焖10分钟,加入适量孜然粉,辣椒粉翻炒均匀,出锅。

四、啤酒鸡的做法

1.新鲜鸡翅中切块,倒入啤酒,加生抽,料酒,生抽,老抽,孜然粉,辣椒粉,拌匀腌制1小时。