酸辣藕片的最佳家常做法揭秘

酸辣藕片的最佳家常做法揭秘

酸辣藕片的做法一

1.将藕刮洗干净,剖开去掉厚皮,切成厚薄适中的片,厚度为2厘米左右。

2.准备一只大碗,碗里放淀粉、鸡精、酱油、盐、油、葱、姜、蒜、料酒、香菜末,适量的辣椒油,加入少许的清水,调匀备用。

3.将藕片冲洗干净,用凉水浸泡半小时,去除血水。

4.泡好的藕片控干水分,切成均匀的小薄片。

5.锅内放入适量的油,烧热,下入葱、姜、蒜炒香,再下入泡好的藕片,大火翻炒,加入少许盐、鸡精、酱油翻炒均匀,加入适量的清水,待汤汁粘稠即可出锅。

酸辣藕片的做法二

1.准备食材:莲藕、食盐、老抽、辣椒油。

2.莲藕去皮切薄片,用凉水冲洗干净。

3.锅内放入适量的水,加入盐,放入藕片,煮至藕片变软,捞出藕片沥干水分,放到碗中备用。

4.白糖加老抽、辣椒油、葱花搅拌均匀,倒入碗中备用。

5.把泡好的藕片沥干水分,放在碗中备用。

6.炒锅倒油,油热后,把调好的调料倒入锅中,翻炒均匀,再把炒好的调料倒入,最后再倒入少许清水,大火烧开,加入盐、白糖调味,出锅即可。

7.酸辣藕片的做法三

1.准备食材:莲藕、红辣椒、盐、生姜。

2.把藕片洗干净后,去皮切薄片,放入盆中。

3.锅内加入适量的水,放入生姜,加入盐,煮至藕片变软,捞出藕片沥干水分,放入碗中备用。

4.锅内放入适量的油,油热后,把姜丝倒入锅中,翻炒出香味,再把调好的调料倒入锅中,翻炒均匀。

5.倒入藕片,大火翻炒,加适量的水,盖上锅盖,煮至藕片变软。