酸菜牛肉汤：一碗酸甜爽口的家常汤，滋味浓郁的健康美食！

酸菜牛肉汤:一碗酸甜爽口的家常汤,滋味浓郁的健康美食!

牛肉汤可以算是一种典型的荤食,因其味道咸鲜而得名,而酸菜是属于蔬菜中的一种,这也正是他味道鲜美的原因所在。

酸菜牛肉汤的做法

1、把牛腱子肉、牛肉切成麻将大小的块。往锅中倒入凉水,沸腾后放入牛肉焯水,捞起沥干。将牛肉放入高压锅中,加入葱、姜、八角、料酒、酱油、鸡精、盐,然后加入清水,高火压20分钟,关火,自然冷却。牛肉捞出,控干水分,切成薄片,放入碗中。

5、将锅中倒入油,放入姜片,葱段,爆香。

6、放入牛肉片,翻炒几下,加入高汤,加入适量的盐,加入适量的生抽。

7、加入切好的酸菜,大火烧开,转小火煮10分钟。

8、放入牛肉片,煮5分钟,关火,自然冷却。

9、取一小碗,加入适量的白糖,倒入开水,放入适量的香油,加入适量的鸡精。

10、盛出,冷却。

剁椒炒酸菜的做法

1、先把剁椒和酸菜都洗干净,然后用清水浸泡。焯好的酸菜控干水分,切好,待用。将锅中倒入油,然后放入花椒爆香,然后放入葱姜蒜爆香,然后放入剁椒炒香。放入酸菜翻炒,再放入辣椒,翻炒均匀。

5、加入适量的盐,适量的生抽,放入味精,炒匀即可。

酸菜炖豆腐

材料:酸菜、豆腐、大葱、蒜、生抽、盐、鸡精、花椒、植物油、香油

1、酸菜洗净,切丝,豆腐切块。锅中倒入油,放入花椒煸香,然后放入切好的酸菜翻炒。炒至酸菜变软后,放入豆腐,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。最后加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

酸菜炝藕片

材料:酸菜、莲藕、生抽、油、盐、花椒、干辣椒

1、莲藕去皮切小块,酸菜也切小块。锅中倒入油,放入花椒煸香,然后放入酸菜翻炒。