酸菜扣肉的简易制作方法，让你简单又满足味蕾的美味佳肴！

酸菜扣肉的简易制作方法,让你简单又满足味蕾的美味佳肴!

主料:五花肉1000克、酸菜(鲜)300克

辅料:生姜一块、大蒜5瓣、淀粉(玉米)2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、油1茶匙

酸菜扣肉的做法:

1.五花肉切块,冷水下锅,放入生大大葱,待水开后撇去浮沫,捞出。

2.酸菜切块,酸菜切细丝,蒜切片。

3.锅中放入油,烧热后放入五花肉,炒至表面金黄。

4.加入料酒、生抽、白糖、葱段、姜片,翻炒均匀。

5.加入酸菜,大火翻炒1分钟。

6.放入切好的蒜片,继续翻炒1分钟。

7.加入酸菜,翻炒2分钟。

8.加入白开水,没过菜,加盖小火煮1分钟。

9.加入淀粉,大火收汁,撒上葱花,即可出锅。

酸菜扣肉

食材准备

五花肉500克,酸菜100克,酱油1汤匙,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,盐,味精,

做法步骤

1、将五花肉切成方块,酸菜洗净切成小块,葱、味精、

2、锅中放入油,烧热后放入五花肉块,炒至表面金黄。

3、加入葱、酱油、水,大火烧沸后,改小火焖1小时。

4、在砂锅中放入酸菜,加入适量清水,大火煮15分钟后,再加入白开水,大火煮10分钟后,再改小火煮15分钟。

5、加入味精、香油调味即可。

酸菜红烧肉

五花肉500克,酸菜300克,生抽10毫升,老抽5毫升,料酒10毫升,干辣椒5个,盐5克,冰糖10克,葱3根,姜3片,八角3个,花椒5粒,生抽5毫升,香醋2毫升,香油1小匙。