酸梅鹅的做法大公开！轻松学会制作美味酸梅鹅的全部步骤！

酸梅鹅的做法

酸梅鹅是一道菜肴,主料是鹅。酸梅鹅不仅在北方被称为“花”,在南方被称为“小酸梅”,在江浙一带被称为“苦梅”。酸梅鹅的做法很简单,生抽、冰糖、味精、盐、醋、辣椒油、生粉、生油、葱、姜、蒜等,还有泡酸梅。酸梅鹅的做法也很简单,生抽、冰糖、味精、盐、蒜等,还有泡酸梅。酸梅鹅的做法大公开!轻松学会制作美味酸梅鹅的全部步骤!

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酸梅鹅的做法一

1.酸梅鹅用清水洗净,沥水。

2.锅内加水烧开,放入酸梅鹅,水开后煮2分钟。

3.然后捞出,用冷水过冷。

4.将酸梅鹅捞出,沥干水分。

5.沥水的酸梅鹅放入盘中,再放入蒸锅内,蒸2小时。

6.蒸好后,将酸梅鹅盘中的水分沥出。

7.锅中加水烧开,放入冰糖,冰糖溶化。

8.冰糖溶化后,放入酸梅鹅,煮至糖融化。

9.煮至冰糖溶化后,关火。

10.晾凉后倒入容器中,冷却后即可食用。

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1.鸭子洗净,斩成大块,锅中放入适量清水,放入鸭子,煮开。

2.将鸭肉倒入锅中,煮开后撇去浮沫,继续煮。

3.煮开后撇去浮沫,放入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、香砂、白果等,盖上锅盖,转小火炖1个半小时。

4.加入适量盐、冰糖调味,再煮10分钟左右即可。

1.鹅斩件,洗净,焯水。