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酒香四溢!学会这道糟米酒鸡蛋的做法,让你大快朵颐!学会这道糕、饼、汤、菜可都是不错的选择,不过因为烹饪的时候,需要不断的搅拌,防止粘锅,所以一定要耐心。
一、酒香四溢的做法
材料
制备酒香四溢、鸡蛋两个、生姜1块、叉烧酱2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、酱油2大勺、蚝油1大勺、水适量
做法
1.把制备的酒香四溢、鸡蛋和生姜一起放入盛器中,放入生抽和酱油,放入水,搅匀。
2.倒入电锅内,蒸12分钟,等锅内的水蒸气沸腾,将锅盖打开,在蒸过程中,可以加入少许的盐,煮一分钟左右。
3.倒入叉烧酱,煮3分钟左右,至叉烧酱融化即可关火。
4.趁热食用,用生姜汁浸湿的叉烧酱,蘸着吃。
二、酒香四溢
米酒300克、鸡蛋2个、八角2个、桂皮1段、花椒5克、香叶2片、干辣椒10个、生抽、蚝油、白糖、米醋各适量
1.准备好所需材料。
2.锅中倒入清水,加入米酒,煮沸。
3.沸腾后,放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒。
4.放入生抽、蚝油、白糖。
5.倒入米酒。
6.转小火炖煮10分钟左右。
7.将鸡蛋打入。
8.加入米醋。
9.搅拌均匀。
10.将鸡蛋取出,用勺子轻轻地敲碎。
11.倒入米酒。
12.将米酒搅拌均匀。
13.加入适量的白糖。
14.再次搅拌均匀。
15.将炒锅倒入油。
16.烧热后,放入鸡蛋。
17.两面煎熟即可。
三、酸甜口感
黑米酒、米醋、老抽、盐、白砂糖、鸡精、姜、香葱、大蒜
1.将米酒、香葱、大蒜、生姜、盐、白砂糖、鸡精、糖、老抽、醋、香油、植物油各适量。
