酒店大厨传授的口感鲜脆、清爽美味的凉拌海蜇做法大公开！

酒店大厨传授的口感鲜脆、清爽美味的凉拌海蜇做法大公开!

原料:海蜇皮300克、胡萝卜半根、西芹1根、菠菜1根、蒜末1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、生粉1汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙。

做法:

1、菠菜、胡萝卜洗净切段,西芹切段,蒜切碎,所有原料混合,加入适量盐、鸡精、生抽、香油拌匀。

2、用小勺舀入1汤匙凉拌海蜇,充分拌匀,腌10分钟即可。

家常海蜇有哪些

海蜇皮,俗称“蜇”,属于海蜇皮的一种,属于丝状食物,为丝状食物。海蜇皮的味道鲜美,肉质细嫩,有弹性,韧性十足,而且味道很鲜。海蜇皮是用新鲜的海蜇皮作为原料制作而成的,它是用新鲜的海蜇皮制作而成的,呈半透明状,色泽乳白,口感爽滑。海蜇皮和普通的海蜇皮不同,它们是个“三明治”,是海蜇皮的精华部分,所以有很多人喜欢吃它。

海蜇皮的营养价值

海蜇皮含有多种人体必需的营养成分,具有开胃、消食、化痰、消积的功效,还有降血脂、降低胆固醇、抗凝血、增强免疫功能等作用。海蜇皮含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷、锌、硒等微量元素。

1、开胃消食

海蜇皮所含的醋酸能促进人体消化,增加食欲,海蜇皮的营养价值非常丰富,它的维生素C含量是普通蔬菜的2倍,是苹果的4倍,还含有多种人体必需的氨基酸,可以促进人体对钙的吸收,海蜇皮的食用方法有很多,凉拌海蜇皮、海蜇凉拌、海蜇皮炒蛋等都是不错的选择。

2、化痰、消积

海蜇皮有化痰、消积、消积的功效,对咽喉有良好的湿润和物理治疗作用,能够消除气管痉挛,减轻肺的痒感和不适,能够镇咳祛痰,治疗气管炎。

3、降血脂

海蜇皮中含有的牛磺酸,可促进血栓的溶解,降低血脂,防治动脉硬化。海蜇皮还含有胆碱和钙、镁、铁、碘、锰等微量元素,对治疗贫血、高血压、冠心病、心悸、神经衰弱等疾病都有一定效果。