选用什么鱼制作最佳的牡丹鱼片？

选用什么鱼制作最佳的牡丹鱼片?牡丹鱼片是大家都比较喜欢吃的一种鱼,也是居家制作鱼片的一种重要材料,牡丹鱼片的肉质很嫩滑,而且还具有一定的食疗功效,可以治疗一些皮肤疾病,因此牡丹鱼片在家中也可以自己制作。下面我们一起来看看牡丹鱼片的制作方法。

牡丹鱼片怎么做好吃

1、鱼肉可以用清水泡半小时以上,然后清洗干净。

2、锅里烧开水,放入鱼肉焯水,等到变色后捞出来。

3、把炒锅里放油,下姜片,爆香。

4、放入鱼肉煸炒,然后加入酱油,炒到鱼肉变白。

5、加入适量的开水,再加少许料酒。

6、加入小白菜,大火烧开。

7、再放入豆腐块。

8、最后加适量的盐。

9、转小火煮5分钟。

10、关火后加入适量的鸡精调味即可。

牡丹鱼片是很多人喜欢的一种鱼,它的肉质很嫩滑,而且还有一定的食疗功效,在这里就不一一介绍了,喜欢吃牡丹鱼片的朋友可以按照这个方法尝试做,以便更好的使用牡丹鱼片。

牡丹鱼片的做法

主料:鱼肉200g

辅料:盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、鸡蛋清一个、淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、植物油适量

牡丹鱼片的做法步骤

1.鱼肉切薄片,加入适量盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、蚝油、生抽、辣椒油拌匀腌制

2.芹菜洗净切成小段,葱姜切丝,姜切丝,鸡蛋打成蛋液

3.锅内放入适量油,烧热后倒入鸡蛋液,用筷子把鸡蛋搅拌均匀

4.煎成鸡蛋饼后翻面继续煎

5.最后煎好的鸡蛋饼盛出来

6.锅里留底油,烧热后放入姜丝和芹菜段翻炒

7.加入适量清水,倒入腌制好的鱼肉

8.加入适量蚝油

9.加入少许胡椒粉

10.倒入鸡蛋饼,加盐

11.用筷子把鸡蛋饼拨散

12.翻炒均匀

13.出锅前淋入少许辣椒油

营养功效

鱼肉的营养价值

1.鱼肉中含有丰富的蛋白质,其组成与人体的蛋白质是非常相近的,因此,食用鱼肉的话,对于人体是有一定的好处的。