选择什么样的烤箱适合家用烤面包？

选择什么样的烤箱适合家用烤面包?

我们通常在超市中看到的烤面包,多是低筋面粉,又称蛋糕粉,但一般的蛋糕粉多是玉米淀粉,蛋白质含量低,所以制作出来的面包松软、香甜。

因此,选择蛋糕粉比选择面粉更重要。但如果你的蛋糕面粉较低,不适合制作蛋糕,则可选择低筋面粉。

蛋糕粉一般都添加玉米淀粉或玉米淀粉,不仅可以增加蛋糕的口感,而且还可以减少蛋糕的烘烤时间,避免烤焦。

低筋面粉又称蛋糕糠、蛋糕酱等,是一种蛋糕制品,适合于制作蛋糕,可以为制作蛋糕增加口感,但做蛋糕不适合使用低筋面粉。

什么是低筋面粉

低筋面粉又称发粉、糕粉、发粉,是指蛋白质含量在10%以下的面粉。低筋面粉是指蛋白质含量在10%以下的面粉,也就是通常所说的低筋面粉。