辣椒味十足！尝遍家常做法，教你如何做一道美味剁辣椒鱼！

辣椒味十足!尝遍家常做法,教你如何做一道美味剁辣椒鱼!

做法一

1.一斤活鱼,切段,然后用料酒,盐,姜,葱,蒜腌制10分钟。

2.先将辣椒,剁辣椒混合。

3.锅里放油,油温4成热,放姜蒜爆香。

4.放入鱼,然后煸炒。

5.鱼煎的时候,放入一勺老抽,适量水,再加入一点点盐。

6.最后将鱼焖煮至熟。

7.汁收到差不多,撒点葱花就可以出锅了。

做法二

1.将鱼清洗干净,将鱼肚子里的黑膜去除,用盐和姜酒涂抹鱼身,腌制10分钟。

2.在锅中放油,放入姜片爆香,然后将鱼放入,

3.将辣椒和辣椒放入锅中翻炒,加入盐,酱油,少许味精,淋上少许水淀粉,放入盘内。

做法三

1.将鱼切成小块,用盐和料酒抹匀,腌制十分钟,这样处理后就不会出来苦味了。

2.将蒜苗切成段,姜切成片,大蒜切成小片。

3.将锅中放油,油热后放入姜片,将鱼放入。

4.翻炒两分钟后,放入大蒜,炒匀,再加入少许生抽,继续翻炒。

5.加入辣椒,盐,糖,味精,翻炒两分钟,就可以出锅了。

做法四

1.准备好所有的食材,洗净。

2.将鱼切成块,用盐,料酒,腌制十分钟。

3.青椒去籽去蒂,切块。

4.锅中放油,油热后放入姜蒜片,爆香。

5.将鱼放入,

6.加入辣椒酱,翻炒均匀。

7.加入适量的水,煮沸。

8.放入青椒,煮5分钟。

9.加入适量的盐,鸡精,调味。

10.出锅装盘。

做法五

1、生鱼一条,去除内脏和鱼鳃,清洗干净。

2、两面拍干水份,用刀剖开,再切成鱼段。

3、洋葱切块,青椒切片,姜切片,大蒜拍松。

4、锅中放油,放入洋葱和姜片,爆香。