辣哥麻辣香锅菜单价目表：多样菜品任您选，辣爽口感价格实惠

辣哥麻辣香锅菜单价目表:多样菜品任您选,辣爽口感价格实惠价位高。

辣爽香锅菜品特色:这道麻辣香锅菜品口味清新,口味麻辣,十分开胃。

推荐做法:

1.选用新鲜的鸡翅,洗干净,切成麻将大小的块,再把洗好的鸡翅放入盆中,加入少许料酒、盐、姜、蒜、酱油、生抽、白糖、老抽、豆瓣酱、辣椒面、鸡精,用手抓匀,腌制10分钟左右,放入冰箱冷藏2小时以上,中途要翻面一次。

2.锅中加适量清水,大火烧开,放入腌制好的鸡翅,再次煮开后,继续煮15分钟左右,直至鸡翅变软,用筷子插入鸡翅的时候,能轻松插透即可捞出沥干水,再准备好各种菜品,开始烧制。

3.锅中倒入油,油热后,加入姜、蒜、辣椒面、五香粉、豆瓣酱、盐、糖、鸡精,炒制。

4.当辣椒面炒出香味后,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开后,转小火煮5分钟,倒入鸡翅,搅拌均匀,大火收汁,出锅前撒上香葱即可。

二、花式红烧鸡翅

原料:鸡翅8个,花甲500克,姜1块,葱1段,八角2个,香叶1片,酱油,糖,料酒,老抽,冰糖。

1.鸡翅洗净,锅中加水,放入鸡翅,加入姜片,葱段,八角,香叶,酱油,糖,料酒,老抽,冰糖。

2.水开后,中火炖30分钟,至鸡翅软烂,加少许盐即可。

三、东坡鸡翅

原料:鸡翅500克,姜5片,葱1段,八角1个,冰糖2小块,酱油2勺,盐1勺,白酒2勺,白糖1勺,料酒2勺,淀粉适量。

1.鸡翅清洗干净,葱姜改刀,蒜瓣拍扁。

2.鸡翅中加入葱姜八角,倒入料酒,白糖,白酒,淀粉抓拌均匀腌制1小时。

3.锅里倒入油,烧热后,放入鸡翅炸制金黄色,捞出沥油。