辣到你口水直流，麻辣鱼的绝配！快来看看这些配菜有哪些！

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麻辣鱼的绝配:

配料:

麻辣鱼500克、油、香叶、桂皮、豆豉、醋、生抽、白糖、水淀粉、辣椒粉、蚝油

麻辣鱼的做法:

1.鱼从肚子里掏出内脏,洗净,控干水分,切成条状,用姜腌制20分钟。

2.油烧到七成热,把鱼片放入油中炸,注意油不要太热,以免把鱼炸糊了,而且也不容易粘锅。

3.炸好的鱼盛出,待油温升高后,再放辣椒粉、豆豉炒香,煸出香味,再把鱼放入。

4.然后放水、蚝油、白糖、鸡精,待汤汁浓稠,倒入辣椒粉、辣椒粉,汁收干,即可出锅。

做法二

主料:草鱼(宰杀干净)

辅料:西红柿、青椒、红椒、生抽、胡椒粉、植物油

1.草鱼一条,宰杀好后洗净,切成小段,加姜片、葱段、花椒腌制20分钟左右。

2.西红柿两个,青椒一个切块,红椒半个切丁,葱蒜适量,切好备用。

3.锅里放油,油温后下入鱼块炸制金黄,捞出。

4.锅内留底油,加入西红柿、青椒、红椒、葱姜蒜煸炒,加入料酒,再加入适量的清水,大火烧开,再放入鱼块,转小火煮制10分钟左右,撒上孜然,翻炒均匀即可出锅。