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轻松煮汤,老母鸡汤怎么煲?简单步骤带你成为煲汤高手!
1.鸡脚清洗干净,剪去鸡指甲,斩去鸡头,用开水烫过,备用。
2.姜去皮切片,放入锅内,加生姜、适量清水,用大火烧开,转小火煲至鸡脚软烂,煲出鸡脚汤。
3.汤锅里加适量的清水,将切好的鸡脚放入,待水再次烧开后,撇去浮沫,放入适量的盐,转小火煲煮1小时左右。
4.煲好后,用筷子将鸡脚捞出,用清水洗净,沥干。
5.汤锅内加入适量的油,放入姜片,爆香。
6.放入鸡脚,煎至两面金黄,加入适量的开水,待汤再次烧开后,转小火煲煮1小时。
7.炖煮完成后,加入适量的盐调味,转小火煲煮1小时左右。
8.炖好后,将鸡脚捞出,放到汤碗里,然后倒入适量的鸡汤,即可食用。
