轻松搞定！家用电烤箱绝佳指南：如何完美烤制美味的羊肉？

轻松搞定!家用电烤箱绝佳指南:如何完美烤制美味的羊肉?

烤羊肉串

材料:羊腿肉750克、洋葱1个、生抽1/2汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、孜然粉1茶匙、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒4个、香叶1片、八角2个、桂皮1小段、陈皮1块、丁香1小撮、花椒1大勺、孜然粒1/2汤匙、冰糖1大勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1/2汤匙

做法:

1、羊肉切块,放入冷水锅中大火煮开后转小火,煮约30分钟至羊肉肉质变白。

2、煮好的羊肉捞出用温水冲净,控干水分备用。

3、在羊肉中放入料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、孜然粒、老抽、蚝油、冰糖、盐,拌匀,腌制15分钟左右。

4、洋葱、胡萝卜切块,干辣椒剪成段,大蒜拍碎。

5、起锅,倒入油,油热后放入洋葱、胡萝卜块翻炒。

6、胡萝卜块炒软后放入羊肉块,翻炒均匀。

7、将炒好的洋葱、胡萝卜块、大蒜倒入羊肉中,放入清水没过羊肉。

8、大火烧开后,转小火炖30分钟。

9、炖至羊肉软烂后,加入适量的盐、老抽、蚝油,继续炖5分钟左右。

10、炖至羊肉软烂后,加入适量的白胡椒粉,即可出锅。

羊肉的功效与作用

1、温中益气

在中医里,有一种说法是,羊肉可以帮助我们补益气血。中医认为,羊肉是属于“温补”的食物,特别适合那些畏寒怕冷、手脚冰凉的人食用。

2、滋补身体

羊肉可以滋补身体,在冬季,吃羊肉可达到滋补的作用。中医认为,羊肉是“补”的食物,它能够补脾肾、益气血,能够祛除寒冷,改善体质。

3、强筋壮骨

羊肉的肌肉纤维比较粗,比较细,肌肉组织比较细,因此吃羊肉能够起到强筋壮骨的作用。