轻松掌握的油炸带鱼制作秘籍：如何炸出香脆鲜美的带鱼美食？

轻松掌握的油炸带鱼制作秘籍:如何炸出香脆鲜美的带鱼美食?带鱼是海产品,具有丰富的营养价值,可治疗夜盲症,提高视力,促进生长发育。油炸带鱼具有丰富的营养价值,可治疗夜盲症,提高视力,促进生长发育。

做法一

食材:带鱼一条、面粉适量、生抽适量、盐适量、葱适量、生姜适量、鸡蛋一个、小葱适量、白糖适量、淀粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量。

步骤:

1.首先把带鱼清洗干净,因为带鱼的刺比较多,所以一定要把鱼肉两面都刮干净。

2.把葱、姜切成碎末,然后剁碎,放入一个小碗中,加入生抽、生抽、白糖、鸡蛋清,搅拌均匀。

3.把葱姜碎、葱姜末、辣椒粉、生抽、料酒混合在一起,加入适量清水搅拌均匀。

4.把鱼肉裹上一层干淀粉,然后放在碗中,用手轻轻压实,这样做出来的带鱼才不会粘在一起。

5.把腌制好的鱼放在面糊中,然后沾满面糊,在表面放上一层葱姜碎,然后把鱼放在锅里,开小火煎。

6.等到两面金黄后,撒上胡椒粉和辣椒粉,再煎一下,等到双面金黄后,就可以出锅了。

7.煎完一面后,在鱼表面撒上适量的葱花,然后再淋上少量的油,即可出锅了。

做法二

材料:带鱼、葱、姜、大蒜、红辣椒、鸡精。

做法:

1、带鱼处理干净后,沿背脊片成鱼片,用适量葱姜、白糖、生粉腌制10分钟左右。

2、起锅热油,将鱼片均匀的放入锅中煎制,两面金黄后,撒上葱花,加入适量的水,大火煮开,转中小火,炖煮5分钟左右。

3、捞出葱姜,将汁收浓,待汤汁收干后,撒入适量的盐,淋入少许的鸡精,即可出锅。

做法三

材料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、鸡精。