轻松学会小白菜包饺子的绝佳口诀，做出美味香嫩的味蕾享受！

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小白菜又名卷心菜、莲花白、莲花白、兰草、洋白菜等,为十字花科、白菜属一年生草本植物。又名甜菜、甘蓝、卷心菜。茎直立,上部有柔毛,下部叶有柄,中部叶有小叶3~5枚,顶端小叶片较小。卷心菜一般在春季和初夏栽培,耐干旱、喜光、耐低温。

小白菜的营养价值

1.富含维生素C

小白菜中含有丰富的维生素C,每100克小白菜中就含有维生素C60毫克,维生素C的作用是预防坏血病,对牙龈出血、贫血和牙龈萎缩等都有好处。

2.富含粗纤维

小白菜中含有大量粗纤维,能促进胃肠蠕动,防止便秘,促进排便,保持大便通畅。

3.富含铁

小白菜中含有大量铁,每100克小白菜中就含有铁45毫克,而且含量比大白菜高很多,因此多吃小白菜可以预防缺铁性贫血。

4.富含维生素E

小白菜中含有大量维生素E,每100克小白菜中就含有维生素E60毫克,因此多吃小白菜可以预防缺铁性贫血。

5.富含微量元素

小白菜中含有微量元素锌,每100克小白菜中就含有锌35毫克,所以多吃小白菜可以预防缺锌。

6.富含叶酸

小白菜中含有叶酸,每100克小白菜中就含有叶酸35毫克,因此多吃小白菜可以预防胎儿畸形。

小白菜的食用禁忌

1.脾胃虚寒者、慢性腹泻者不宜多食。

2.小白菜含草酸量高,会影响人体对钙的吸收,因此在食用小白菜时,应避免与含钙量高的食物一同食用。

3.小白菜含有大量粗纤维,因此胃肠功能较弱的人、慢性肠炎者不宜多食。

4.食用小白菜时应先用热水焯一下,除去草酸,以免破坏菜中的维生素C。

5.小白菜不宜生食,以免损伤其嫩叶。

6.对于小便短少的人来说,小白菜煮汤、炒菜都是好菜。

7.有痰、目疾、痔疮、便溏者不宜多食,以免加重病情。

8.尿路结石、慢性腹泻患者不宜多食,以免加重病情。