轻松学会制作美味可口的肉丸子汤：详解肉丸子汤的制作方法！

轻松学会制作美味可口的肉丸子汤:详解肉丸子汤的制作方法!

1.买回来的猪肉,最好是肥瘦相间的。

2.洗干净后,把猪皮上的毛剔掉,用刀刮干净。

3.将猪皮上的毛剔掉,剔掉后再将猪皮上的毛清理干净,然后用刀刮干净。

4.准备好猪肋条肉和葱,姜,香菜,食用盐,酱油,料酒,肉馅,和葱姜,生抽,蚝油,白胡椒粉,鸡精。

5.把猪肉清洗干净,把猪肉切成小块,用刀背敲碎肉。

6.用生抽,盐,料酒,蚝油,白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉搅拌均匀,腌一下。

7.把香菜洗干净,把香菜切成段。

8.把腌好的肉和葱姜,葱姜一起放入锅中,煮20分钟左右,汤汁煮好后,关火,撒上香菜段就可以了。

烹饪技巧

1、最好是用猪皮,不要用带皮的猪皮,猪皮含有很多的胶原蛋白,可以增强皮肤的弹性和韧性,让皮肤变得光滑有弹性。

2、猪皮上的毛比较多,要把毛剔掉,用刀刮干净,然后再用刀刮干净。

3、放盐的时候,加入白胡椒粉和鸡精,要注意,要慢慢的放,因为如果放多了,就会把肉的油脂带出来,再加入盐就不嫩了。

4、如果要把香菜,香菜和葱姜一起煮,可以加入香菜梗,这样就更好吃了。

做法二

材料

主料:猪肉(瘦)(300克)

辅料:香菜(50克)

调料:盐(10克)料酒(10克)白砂糖(5克)酱油(75克)味精(5克)香油(15克)淀粉(豌豆)(10克)

做法

1.将猪肉切成6厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的薄片,用精盐、白糖、料酒、味精、香油拌匀,腌渍入味。

2.将淀粉加水适量调成糊状,把腌渍好的猪肉片粘上淀粉糊,粘匀在肉片上,放入油锅中炸熟,捞出,沥油。