轻松学会制作美味可口的米发糕，快来跟着教做米发糕的步骤！

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米发糕是在传统美食基础上创新而来,是以糯米为主要原料,添加酵母发酵,包入豆沙、水果、果干、巧克力等馅料制成的一种发糕。

制作方法

做法一

1、将糯米粉、饴糖、色拉油、白糖、面粉按6:2:1:1的比例混合均匀,加入鸡蛋液搅拌均匀。发酵至1.5倍大。在案板上铺上保鲜膜,将发酵好的糯米团揉匀,用手指将糯米团搓成一个个圆球状,在按平,

4、在案板上铺上一层蒸布,将米团整齐地码入,将中间的米团压平。

5、在米团上撒上一层生粉,待米团表面均匀地粘上面粉,然后将米团放平,上锅大火蒸30分钟即可。

做法二

1、先将糯米粉、饴糖、色拉油、白糖、面粉按6:1:1:1的比例混合均匀,加入鸡蛋液搅拌均匀,再将发酵好的糯米团揉匀,用手指将糯米团搓成一个个圆球,在案板上铺上一层蒸布,将米团整齐地码入,在按平,在米团表面撒上一层生粉,待米团表面均匀地粘上面粉,然后将米团放平,上锅大火蒸30分钟即可。

做法三

1、把糯米洗净,放到砧板上,洒上一层干粉,再用手将糯米团压、压实,待水分稍干时,再用手压一压,米团就立起来了。把米团放入冷水锅中煮熟,一般煮熟后,糯米团也就立起来了。等水开了,就可以把米团捞出来,放在漏勺里沥干水分,等凉了之后,再放在冰箱里,再吃。

4、把米团放入锅中,倒入开水,等水再次开后,用勺子把米团往一个方向搅动,煮至米团变成金黄即可捞出。

5、凉了之后,再用手拿出来,因为要清洗干净,所以在锅里煮过米团,就不容易沾了。