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轻松学会五谷鱼粉的制作方法,让你成为厨房中的鲜味大厨!
五谷鱼粉的制作方法一
主料:鱼粉
辅料:小米辣
调料:酱油、葱花、胡椒粉、味精、淀粉、水、蚝油、生抽
1.鱼粉加适量清水,加入酱油、葱花、胡椒粉、味精、淀粉、水,备用。
2.小米辣切碎,葱切碎,准备好。
3.锅中倒入适量油,烧热。
4.下入葱碎,爆香。
5.加入鱼粉,待鱼粉凝固,出锅装盘。
6.淋上适量蚝油,撒上适量葱花。
7.炒锅烧热,倒入适量油,烧热。
8.下入小米辣,翻炒均匀。
9.加入适量生抽,翻炒均匀。
10.加入适量开水,转中火,烧开。
11.加入适量蚝油,转小火,待汤汁变白,加入适量盐、胡椒粉,搅拌均匀。
12.撒上适量葱花,搅拌均匀。
13.淋在鱼粉上,即可出锅。
五谷鱼粉做法二
食材:大米、玉米粉、糙米、鱼粉、温水
1.将米、玉米粉、糙米、鱼粉、温水混合成糊状。
2.加入适量温水搅拌均匀。
3.揉成面团,盖上保鲜膜,醒30分钟。
4.案板上铺一块薄面皮,把面团擀成圆形,再切成细条。
5.取一根细面条放在上面,从一头卷起,成圆柱形。
6.用刀切成小段。
7.油锅加热,把鱼肉条煎至两面金黄即可。
烹饪小贴士
1、做鱼粉的时候,要注意控制火候,如果火候把握不好,鱼肉可能会老,会把鱼粉做失败。
2、要做好鱼粉,煎鱼一定要将火候调到最小。
3、鱼肉的营养价值很高,可以补钙,可以增强人体免疫力,防止动脉硬化,有增强记忆力的功效。
4、鱼肉富含优质蛋白,是补钙的佳品,特别适合宝宝食用。
5、鱼粉中含有丰富的DHA,宝宝食用能够促进脑部发育。
