轻松学习面包制作的秘诀：从面点菜鸟到面包大师的完美转变

轻松学习面包制作的秘诀:从面点菜鸟到面包大师的完美转变

对于初次接触面包的人来说,做面包的时候往往很困惑,这里为大家介绍一款面点菜鸟面包的做法。

原料:面粉,鸡蛋,黄油,酵母

做法:

1.将鸡蛋加入黄油中,搅拌均匀,加入面粉和和成面团。

2.将面团发酵到2倍大。

3.将面团揉搓,排气,将面团揉搓至扩展阶段,松弛15分钟。

4.将面团擀成长方形面片,然后卷起,将面团卷起,用剪刀剪成合适的形状。

5.将每个面团擀成长方形面片,放上保鲜膜,卷起,松弛15分钟。

6.将面片切成大小均匀的小面团,进行二次发酵,放入面包模具中。

7.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤25分钟。

8.将面包出炉。

9.切开。

面包是个很复杂的食物,在做面包的时候,很多人都会觉得,做面包的时候,其实很多小细节都是非常重要的,大家只有注意了,才能做出一份美味的面包,而且吃的健康也不会少。

1.准备材料:中筋面粉,奶粉,鸡蛋,酵母,橄榄油,黄油。

2.首先把面粉,奶粉,酵母,橄榄油,黄油放到面包机中,启动和面程序。

3.面团发酵到2倍大,揉好的面团静置20分钟。

4.面团揉好后,分成大小均匀的剂子,揉圆,压扁,放上擀面杖,擀平,放上一个马芬纸,对折,擀成圆形面皮。

5.放在温暖的地方发酵,直到表面光滑。

6.发酵好的面片刷上蛋液,撒上白芝麻,入烤箱,中层,上下火,烤20分钟。

面包做法

1、主面团材料:高筋面粉(低筋面粉)290克,奶粉80克,酵母5克,盐2克,糖20克,水150克,黄油20克,牛奶160克,鸡蛋150克,小苏打2克。

2、将所有材料放入面包机搅拌均匀,揉面15分钟后放入黄油继续揉面10分钟。

3、将揉好的面团盖上湿布,发酵至2倍大。

4、将面团取出后,分割成4等份,滚圆后松弛15分钟。