轻松制作，美味享受：尽情品味 好做又好吃的菜 的乐趣！

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一、香辣酱

材料:老干妈酱200g,姜末20g,蒜末20g,辣椒面30g,油30g,盐10g,糖5g,味精5g

做法:

1、姜蒜切末,辣椒切碎备用。将老干妈酱放入锅中,小火炒出香味,放入姜末、蒜末、辣椒面,再加入老干妈酱,小火炒出香味,加入盐、糖、味精、味精,翻炒均匀即可。

二、辣酱

材料:辣椒面,白芝麻,五香粉,葱,姜,花椒,八角,植物油

1、锅内烧开水,把辣椒面放入水中,泡五分钟。捞出辣椒面,放入冷水中冲洗干净,控干水分,把辣椒面里放入一个大的容器中,加入葱,姜,花椒,八角,植物油,搅拌均匀。

3、锅中倒入油,烧热,油温五成热时放入辣椒面,小火炸制。

4、等到辣椒面炸至两面金黄,捞出控油,放入盘中。

5、锅中留少许油,放入花椒,五香粉,搅拌均匀。

6、把调好的酱汁浇在辣椒面上,撒上葱花。

三、土豆拌茄子

材料:茄子,土豆,油,醋,鸡精,香油

1、茄子洗净切成段,土豆切条,蒜切成末,葱切葱花。锅中放入油,油热后放入茄子翻炒,炒出茄子的水分,茄子稍稍变软,盛出备用。

3、锅中放入油,油热后放入蒜末,葱末,炒出香味,放入土豆条翻炒,加少许醋,继续翻炒,炒均匀后,加入茄子,继续翻炒。

4、茄子熟了以后,加入鸡精,搅拌均匀,盛出装盘。

四、土豆拌茄子

材料:茄子,土豆,葱花,糖,香油

1、茄子洗净切块,土豆去皮切条,青椒切条,葱切葱花。