超详细川菜地三鲜的做法大公开！学会它，不再只能在餐馆品尝

超详细川菜地三鲜的做法大公开!学会它,不再只能在餐馆品尝,还可以在饭馆品尝。

西红柿炖牛腩

【特点】鲜辣微酸,牛肉糯滑,西红柿富含胡萝卜素,它的维生素C可保护心血管,预防心脏病,对心脏病、癌症等各种慢性病有很好的预防作用。

材料:牛腩、西红柿、油、姜、蒜、生抽、醋、鸡精、八角、味精、老抽、生抽、花椒、盐

做法:

1、牛腩切块,西红柿切块。葱姜蒜切片,锅内放油,放葱姜蒜炒香。倒入牛腩,加适量的生抽,炒至牛肉色红亮,加适量的清水,加入适量的花椒。大火烧开后,转小火炖40分钟,加入西红柿块,炖至汤浓肉烂。

5、加入适量的盐和鸡精调味,

番茄炖牛腩

【特点】咸鲜,色泽鲜艳,酸甜可口。

材料:番茄、牛腩、味精、胡椒粉、番茄酱、姜、蒜

1、番茄洗净,切块。牛腩切块,锅内放油,放葱姜蒜炒香。倒入牛腩,加适量的生抽,炒至牛肉色红亮,加适量的料酒,炖至汤浓肉烂。加入适量的盐和鸡精调味,

【特点】酸味鲜,肉质肥嫩,汤汁浓郁。

材料:番茄1个、牛腩、生姜、大干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、丁香、酱油、盐

1、番茄去蒂洗净,切块,牛腩洗净,焯水去味去血水。锅中倒油,下八角、草果、桂皮、香叶、丁香、姜炒香,倒入牛腩翻炒。加酱油、酱油、清水,炖至牛肉熟烂。加适量的盐和鸡精调味,

1、番茄中的维生素C、胡萝卜素含量很高,对预防动脉硬化和高血压也有好处。