超简单！自家制酸辣粉教程分享，只需几步即可轻松享受美味

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【所需材料】

生抽1汤匙(15ml),香醋1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),辣椒粉1茶匙(5g),孜然粉1茶匙(5g),辣椒油1茶匙(5ml),花椒粉1茶匙(5g),葱花1茶匙(5g)

【具体步骤】

1、将猪五花肉洗净,切成片,加入1汤匙生抽、1汤匙香醋、1汤匙盐、1/2茶匙白砂糖、1茶匙黑胡椒粉和辣椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟;

2、取一根葱切成葱花,取干净的碗,将1/2茶匙的孜然粉和辣椒粉,倒入碗中,用筷子搅拌均匀,然后加入1/2茶匙的生抽、1/2茶匙的香醋、1/2茶匙的白糖、1茶匙的辣椒油,再搅拌均匀,制成调味料;

3、在每片猪五花肉中加入1/2茶匙的黑胡椒粉、1/2茶匙的香醋、1/2茶匙的辣椒油和1/2茶匙的孜然粉,搅拌均匀后腌制10分钟;

4、将腌制好的五花肉,放入锅中,用小火炸至两面金黄,捞出沥干油,然后切成片;

5、锅内倒入2汤匙油,爆香姜片,放入腌制好的五花肉,大火炒至出油,然后放入葱段,继续炒1分钟;

6、然后倒入半碗水,煮沸后,加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白砂糖,再加入炸好的五花肉,改中火,盖上锅盖,煮2分钟;

7、煮至汤汁浓稠,然后盛出,撒上葱花即可。

第二、红烧肉怎么做好吃

1、红烧肉好吃的关键在于肉的新鲜程度,只有肉的新鲜程度,越新鲜的猪肉,它的肉色就越红,肉质也就越好。

2、红烧肉做的好吃,关键在于锅烧热,但要注意一定要烧到冒烟,以保证肉的外熟里嫩。

3、一般我们炖肉,最好是放冷水下锅,这样不仅能减少肉的生熟程度,也会使得肉质更加的嫩,肉香。