诱人饕餮！ 享受味蕾盛宴——品味苏州市阳澄湖大闸蟹的滋味

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阳澄湖大闸蟹的营养价值

阳澄湖大闸蟹,是我国四大“阳澄湖蟹”之一。“阳澄湖蟹”就是阳澄湖蟹的俗称。

阳澄湖大闸蟹,蟹壳较厚,蟹肉洁白,肉质细嫩,营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质和维生素,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

1、阳澄湖大闸蟹富含蛋白质,脂肪含量仅为0.2%,是很好的高蛋白低脂肪食品。蟹黄中还含有蟹红素,是大闸蟹中的佼佼者。

2、蟹黄中含有大量胆固醇,每100克蟹黄中含有胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症、肥胖症患者应少吃。

3、蟹黄中含有丰富的维生素A,每100克蟹黄中含有维生素A2000微克,这是很多蔬菜水果中缺少的。

4、蟹黄中还含有丰富的钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

5、蟹黄中还含有大量的蛋白质和维生素,可以消除人体内的自由基,对身体有一定的益处。

蟹黄怎么吃

蟹黄蒸蛋

原料:鸡蛋2个、蟹黄4个、盐适量、油适量。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,打散。

2、热锅倒油,油热后倒入蛋液,用小火煎至两面金黄即可。

3、将煎好的鸡蛋,放入蒸锅中,蒸15分钟。

4、取出后,切块。

5、热锅倒油,油热后倒入切块的蟹黄。

6、倒入蟹黄,加盐调味,倒入鸡蛋,蒸熟即可。