详细揭秘！东坡肉的做法简单，轻松学会烹饪这道经典美味

详细揭秘!东坡肉的做法简单,轻松学会烹饪这道经典美味佳肴!

1.五花肉一块,用刀背敲开,去掉肥油,在表面

2.切块

3.青笋,姜片,青蒜,冰糖,味精,盐,料酒,五香粉,芝麻,干辣椒

4.准备好做法

5.将所有的原料全部都放在一个大碗中,加入料酒,盐,鸡精,五香粉,花椒,辣椒粉,糖,香油,葱,姜,蒜,拌匀

6.将拌好的肉片放入到干辣椒和葱姜蒜末中,腌制30分钟左右

7.腌制好的肉片,青笋,木耳,青蒜,胡萝卜切丝,

8.锅里烧开水,水开后放入腌制好的肉片,用筷子夹散,捞出备用

9.锅里倒入油,油热后放入五花肉,炸至焦黄捞出

10.再在锅中倒入少许油,放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味

11.放入青笋,木耳,翻炒片刻

12.加入酱油,冰糖,料酒,翻炒均匀

13.放入炒好的肉片,青笋和胡萝卜翻炒均匀

14.最后加入青笋丝,翻炒均匀

15.出锅装盘

(九)葱香肉末

食材:里脊肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、香油、食用油

1.里脊肉切成大小相等的肉丁,加入适量盐、料酒、淀粉,用手抓匀腌制10分钟

2.葱姜切末,准备一个碗,里面加入少许淀粉、盐、食用油,搅拌均匀备用

3.锅中加适量油,油热后放入肉丁,炸至焦黄捞出

4.再次起锅再次倒入少许油,油热后放入葱姜末煸炒出香味

5.加入肉丁,翻炒均匀

6.加入料酒、少许清水,翻炒均匀

7.加入适量水,大火烧开,转小火炖制

8.小火炖制,肉炖到用筷子能扎透,加入少许胡椒粉调味即可

(九)炖蹄筋