详细介绍炖鸭子汤的做法大全，让你轻松学会制作美味的炖鸭子汤

详细介绍炖鸭子汤的做法大全,让你轻松学会制作美味的炖鸭子汤,这样吃起来也更加美味。

一、材料

主料:鸭半只,嫩豆腐半块,胡萝卜半根,土豆1个,红枣4颗,姜2片,葱3段,盐,鸡精适量。

做法

1.鸭肉切块,放入锅中焯水。

2.锅内倒入适量油,爆香姜片,倒入鸭肉翻炒。

3.倒入适量开水,大火烧开。

4.再加入胡萝卜,豆腐,红枣,老抽,葱段,大火烧开后转小火炖1小时。

5.加入适量盐和鸡精调味即可。

二、营养价值

1.鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,止咳化痰的功效。

2.鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3.鸭肉性寒凉,味甘,咸,主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

4.鸭肉的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

三、食疗功效

1.清热

鸭肉止咳化痰的功效,适用于身体虚弱、营养不良、病后体虚的人食用。

2.补血

鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钾、磷、钠、硒等营养素,止咳化痰的功效。

3.补虚

鸭肉具有补虚的功效,适合身体虚弱、营养不良、病后体虚的人食用。

4.消水肿

鸭肉味甘咸、性微寒,止咳化痰的功效,适合因胃纳不佳、水肿、脚气、肝硬化腹水、咳嗽、肺结核等疾病而导致的慢性肾炎、高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、慢性肠炎等疾病患者食用。