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解锁口感奇妙!品尝花式水晶蒸饺,品味水晶般透彻的美味!
椰蓉包
材料:肉馅150克,椰蓉150克,酱油1汤匙,葱末1茶匙,盐1/2茶匙,料酒1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙,水3汤匙
做法:
1.椰蓉用勺子压碎。
2.肉馅中加入酱油、葱末、盐、料酒、胡椒粉、香油、水,顺着一个方向搅拌均匀。
3.取一个大碗,倒入椰蓉。
4.把拌好的肉馅装入碗中。
5.上锅蒸15分钟。
6.取出,倒扣在盘子里,淋上少许香油,撒上葱花。
椰蓉蒸饺
材料:椰蓉适量,猪肉馅适量,糯米粉适量,玉米淀粉适量,盐适量,鸡蛋一个,水适量,生粉适量
1.将糯米粉放入大碗中,加入玉米淀粉,鸡蛋,水,和盐,加入适量的清水揉成面团,擀成面皮,包入适量的肉馅。
2.放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。
4.食用时在椰蓉里加入少许的糖和水。
小诀窍:
1.猪肉馅要少放点油,因为椰蓉本身含油量就多,如果多放,蒸出的馅会比较干硬,吃起来口感差。
2.肉馅可在和面时放入少许的椰蓉,不仅可以保持肉馅的营养,还可以使馅饼的口感更佳。
3.蒸糯米糕,需要的食材是适量的糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋、水、生粉、色拉油。
1.将糯米粉放入盆中,加适量的水,搅拌均匀。
2.加入玉米淀粉,搅拌成糊糊状。
3.再加入蛋清,搅拌均匀。
4.将搅拌好的糯米糊糊,再加入少许的椰蓉。
5.用勺子把糊糊舀到盘子里,盖上保鲜膜,待蒸锅里的水烧开,然后再蒸10分钟即可。
6.也可以直接用玉米淀粉,不过,最好是用玉米淀粉,这样蒸出来的糯米糕口感更好。
7.在糯米糕上面洒上椰蓉,椰蓉就更香。
