西安特色美食大揭秘！独家推荐西安有哪些好吃的特色美食？

西安特色美食大揭秘!独家推荐西安有哪些好吃的特色美食?

西安美食大揭秘

“西安菜”不仅在中国闻名,在世界上也有着非常悠久的历史,到了西安必吃的美食有许多,以牛羊肉、面食、臊子面、汤底、清真特色小吃、风味坛子汤、涮羊肉、羊蝎子锅、卤肉、马肉等为代表。

羊肉泡馍

西安人喜欢吃泡馍,其实泡馍,羊肉泡馍和凉皮一样,吃起来要有嚼劲,很有嚼劲。西安羊肉泡馍虽然比牛肉泡馍好吃,但是却没有羊肉泡馍那么腻,非常适合一家人来吃。

羊肉泡馍做法

用料:羊羔肉1块、胡萝卜1根、洋葱1/4个、蒜2瓣、香菜2根、生姜1小块、葱1根、八角1个、茴香1小把、桂皮1块、干辣椒2个、花椒20粒、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、冰糖1小勺。

做法:

1、羊羔肉洗净后,切成大块,放入锅中煮,待水开后,把沫子撇出去,然后将羊羔肉冷水下锅,待水开后,用大火烧开,然后将水撇去,将羊羔肉煮熟后,将羊羔肉捞出。

2、把锅中放入适量的水,然后放入葱、姜、茴香、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒,将羊肉煮熟后,将肉捞出。

3、将胡萝卜、香菜切成碎末,并放入肉中,将煮熟后的羊肉放入高压锅中,盖上锅盖,大火压10分钟。

4、等高压锅自然冷却后,打开锅盖,将香菜、胡萝卜、香菜放入锅中,然后再盖上盖子,大火压10分钟,就可以食用了。

功效:

中医认为,羊羔肉性温味甘,具有补中益气、温胃进食的功效,对身体虚弱、阳虚者尤为适宜。胡萝卜、香菜均有补中益气的作用,洋葱有温中散寒、健胃提神的作用。

胡萝卜:胡萝卜对改善便秘很有帮助。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,这种营养素对补血有很好的帮助,所以用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。