蛋糕卷开裂的原因及解决方法：如何制作完美无缺的蛋糕卷？

蛋糕卷开裂的原因及解决方法:如何制作完美无缺的蛋糕卷?

蛋糕卷的原因及解决方法:如何制作完美无缺的蛋糕卷?

蛋糕卷的做法

1、将准备好的蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入20克白糖,40克玉米油,40克牛奶,20克色拉油和20克白醋,搅拌均匀。把面粉和发酵粉倒入蛋黄中,搅拌均匀,不要太干,否则会粘,要细腻一点。将混合好的面糊倒入打发的蛋白中,搅拌均匀,可以放入冰箱冷藏一个小时。把面糊倒入烤盘,把蛋糕从烤箱里拿出来,然后用叉子在蛋糕卷上扎一些小孔。

蛋糕卷的注意事项

蛋糕卷一定要多卷,不然就容易破裂。

1、准备材料:鸡蛋、油、低筋面粉、色拉油。将鸡蛋打入无油无水的容器中,放入油,用打蛋器打至蛋糊浓稠,体积膨大,体积变大,颜色发白。将面粉、鸡蛋、面粉混合均匀,加入盐,用打蛋器打发。筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。用刮刀拌匀,然后卷成约2厘米厚的蛋糕卷。

6、把蛋糕卷放入烤箱,

7、烤好后取出,冷却后切块即可。

蛋糕卷怎么做好吃

蛋糕卷的做法:

材料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油。

做法:

1、将鸡蛋打入无油无水的容器中,放入油,用打蛋器打发。打至蛋糊浓稠,体积膨大,颜色发白。将面粉、白糖混合均匀,用打蛋器搅拌均匀。用刮刀拌匀。用刮刀拌匀。

6、拌匀后的蛋糕卷,切成6厘米宽的段。

7、把蛋糕卷放入烤箱,

8、烤好后取出,冷却后切块即可。