薄饼铛烹饪圣经：全面揭秘薄饼铛做薄饼的绝妙做法大全！

薄饼铛烹饪圣经:全面揭秘薄饼铛做薄饼的绝妙做法大全!

材料:面粉,沸水,食盐,色拉油

做法:

1.将面粉与盐混合均匀,放入沸水中,慢慢搅拌,直到面粉完全吸收盐分,而盐的份量仅为原勺的1/3,且这里的面粉与盐混合后,更容易控制火候。

2.再将沸水倒入,与面粉混合后,边加水边搅拌,揉成面团,使面粉与盐融合成团。

3.将面团擀成面片,厚度为1毫米,再切成0.5厘米的长条,再用刀在长条上切成相等的长条,并向内折叠,再切成相等的长条,每个小条长度大约是180克。

4.用平底锅,再加入少量的油,将面片放入,边煎边翻面,等面片两面金黄,即可出锅。

家常薄饼烹饪知识:

1、由于烙饼时面薄且均匀,所以面粉要揉得很细,拌的越均匀越容易贴饼。用面杖擀的时候,面皮不能贴在锅上,可以将面皮折一下,以免粘锅。

3、用擀面杖擀的时候,一定要保证中间厚,边缘薄,中间厚,这样可以烙出薄饼。

4、最好是平底锅,不要用铁锅烙饼。

5、如果要用平底锅烙饼,可以用平底锅代替。

家常薄饼烹饪技巧:

1、用平底锅烙饼,火候不能太大,要不然会让面饼失去弹性。面饼如果已经失去弹性,就不要再擀了。

家常薄饼的营养价值:

1、饼的主要原料是面粉,面粉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。饼中含有大量的蛋白质,是维持生命活动最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、饼中含有大量的维生素和矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。