蒸包子不回缩的独门诀窍，保证每一口都松软口感！

蒸包子不回缩的独门诀窍,保证每一口都松软口感!

一、包子包法

1、包子的褶皱在蒸的时候可以多放一些,让其松弛。

2、包子放到蒸锅中,水烧开之后再放入包子,盖上锅盖,蒸的时候可以等包子蒸好之后,把包子拿出来晾一下,免得包子表面上粘在一起。

3、包子是大面片的,如果蒸的时候水多了,包子上面的口会大一些,蒸好之后包子里面的馅就会比较少,所以,在蒸包子之前,包子底部要抹油,蒸好之后包子要凉一会,然后再装进保鲜袋中,不要放冰箱冷冻,否则包子会很快发酸。

二、包子蒸熟了的步骤

1、包子要醒着。

2、包子包好之后,在醒面,面醒发至原来的两倍大,这样蒸出来的包子才能蓬松,吃起来才会更有嚼劲。

3、包子馅里放入适量的盐、料酒、酱油、香油,均匀搅拌。

4、包子馅放好之后,放到蒸锅中,盖上锅盖,醒发至原来的两倍大,这样蒸出来的包子才会蓬松。

5、包子醒好之后,要先蒸一会儿。

6、包子蒸好之后,一定要凉一会,否则包子容易出现回缩的情况。

7、包子蒸好后,要放在冰箱中,等包子变凉,包子才会蓬松。