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一、蒜黄饺子馅妙招
1、饺子皮可以选择自己喜欢的馅。把饺子皮拿起放到一个案板上,用自己喜欢的形状做馅。把饺子皮放到虎口里面,慢慢的把饺子皮捏合,再把虎口捏紧。
2、把饺子馅分成大小均匀的小剂子。取一个小剂子,放入一只饺子皮,用一只手拿起,轻轻向下压,饺子皮就能立刻浮起来,不会塌下去。把饺子馅做好后,用一只手轻轻捏饺子,捏到饺子皮的边缘位置,就能够粘住饺子馅,然后从一边向另一边挤压。
3、饺子馅的量最好不要少,否则做出来的饺子会很难捏,要多做几次。将饺子馅捏好后,取一张饺子皮放在左手上,然后用右手拿住饺子皮的一角,向中间折叠,再用左手的食指向外捏紧。然后在下面再捏一下,再将饺子馅捏紧。
4、饺子馅就做好了,饺子馅就做好了。做饺子时,只要先把饺子馅调好,待饺子馅做熟后,取一张饺子皮放在左手上,然后右手拿着右手中指,先捏住中间,然后将另一边的皮捏住。把饺子馅的中间和两边捏牢,就能够使饺子皮不容易漏水。
做饺子皮怎么做
1、第一步:准备好饺子皮的材料。要知道做饺子皮的材料有很多,所以包饺子的时候要先把饺子皮准备好。饺子皮的材料有很多,一般是猪肉、鸡蛋、芹菜、茴香、香菜、大葱、盐、五香粉、香油、酱油、鸡精、食用油。
2、第二步:把猪肉剁碎,放入盐、五香粉、酱油、鸡精、食用油、香油,搅拌均匀。在馅料里加入切碎的芹菜,放入盐搅拌均匀,放入冰箱腌制一个小时。
3、第三步:把芹菜、大葱切碎放入肉馅里,搅拌均匀。把饺子皮的材料都准备好了。
4、第四步:饺子皮放入锅中,加入清水,大火煮开,然后转小火煮3分钟左右。
5、第五步:煮好的饺子捞出,放入凉水中冷却。
6、第六步:取一张饺子皮,放入适量馅料。
7、第七步:把饺子皮的两边捏紧。
8、第八步:再将一边捏紧,另一边也捏紧。
