蒜味十足！茄子蒸制完美时间揭秘，蒜泥凉拌茄子蒸多久最佳？

蒜味十足!茄子蒸制完美时间揭秘,蒜泥凉拌茄子蒸多久最佳?蒜泥凉拌茄子的做法

材料:茄子,蒜,生抽,香油,陈醋,生粉

做法:

1、将茄子切成片,放入生抽、香油、陈醋、生粉、蒜泥、香油,搅拌均匀即可。将做好的蒜泥汁倒入茄子中,搅拌均匀即可。

茄子的营养价值

1、茄子富含蛋白质,有“长寿食品”之称。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

吃茄子的好处

1、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。降低胆固醇

茄子还有降低胆固醇的功效,对于高血压、高血脂等病症有一定的疗效。

4、降低血糖

茄子含有较多的膳食纤维,能良好的促进肠胃蠕动,帮助食物消化。

5、保护心血管

茄子含有皂草甙,有降低胆固醇的功效,对高血压、高血脂等病症有一定的疗效。

吃茄子的坏处

茄子虽然营养丰富,但是有些食物在食用时也要注意一些坏处。

1、茄子属于寒凉性质的食物,因此脾胃虚寒、虚寒者不宜多吃,否则容易导致腹泻。茄子含有维生素P,容易氧化,放久了容易使维生素P变质,吃多了对身体也不好。茄子中的维生素C含量很高,如果吃太多,可能会导致牙龈出血、牙齿损害等症状。