菱角美食探秘：菱角的吃法和做法大全，让你尽享独特口感！

菱角美食探秘:菱角的吃法和做法大全,让你尽享独特口感!

菱角,又名菱实、水栗、菱、玉菱、甘栗,为菱科一年生水生或多年生草本植物菱的果实,因其肉质肉实,营养丰富,而被人们视为“长寿食品”。中医认为,菱角味甘、性平,有“水中人参”的美誉,而且还有补虚、壮脾胃、益气力、强机体、祛疾强身之功效,适合老年人、儿童、孕妇、体虚者食用。菱角的营养价值很高,但菱角性寒,因此体质虚弱,消化功能差,体虚怕冷者不宜多食。

菱角富含维生素B1、B2、C和植物蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁等营养成分。菱角还含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。中医认为,菱角性味甘寒,有“水中人参”的美誉,其味甘平,有健脾、补虚、壮脾胃、益气力、强机体、祛疾强身之功效,适合老年人、儿童、孕妇、体虚者食用。

不过,菱角吃多了,也会造成中毒,一般来说,生食的菱角中会含有乌头碱,对人体有剧毒,因此生食菱角后,应该立即用清水或淡盐水浸泡,待乌头碱沉淀后,再食用。

菱角的功效与作用

1、菱角能补脾益胃,涩肠止泻,女子乳宜,消渴,益肾涩精。

2、菱角还能解酒毒,解酒毒,解酒,治疗酒醉不醒。

3、菱角可以解鱼蟹毒,并有解丹毒的功效,可以防治丹毒,所以对于醉酒的人,可以食用菱角来缓解不适。

4、菱角可以解肌,解渴,止渴,解酒毒,对于发烧口渴,面红,有显着疗效。

5、菱角可以解酒,并有生津、解酒毒的功效,可以治疗饮酒过度,醉酒烦渴等症状。