莜面鱼鱼汤做法大全！快来一起学做美味的莜面鱼鱼汤吧！

面鱼鱼汤做法大全!快来一起学做美味的面鱼鱼汤吧!

1.将一斤左右的活鲫鱼去鳞,从鱼头处剖开,去除内脏,清洗干净,然后将鱼肉切成适中的鱼块,放入盘中备用。

2.将葱切成段,姜切成片,蒜剥好。

3.将鱼块放入锅中,加入适量的水,加入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火烧开,撇去浮沫,然后改用小火炖2个小时。

4.加入盐、胡椒粉、鸡精调味,即可出锅。

营养功效

鱼肉中富含蛋白质、维生素A、维生素B2、钙、铁、锌、硒等营养成分,具有提高人体免疫力的功效,

食用方法

一、剁椒蒸鳕鱼

原料:鳕鱼(或鳕鱼)1块、剁椒2勺、洋葱1个、胡萝卜1根、蒜头1个、生抽1勺、老抽1勺、糖半勺、盐半勺、料酒1勺、水淀粉适量、白胡椒粉少许、葱姜蒜适量。

做法:

1.将鳕鱼洗净,剁成鱼末。

2.洋葱、胡萝卜切成条,蒜头拍扁。

3.将葱姜蒜切成末,洋葱切成条,胡萝卜切成条,备用。

4.将鱼末和洋葱、胡萝卜、蒜末、剁椒混合,加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐半勺、料酒半勺、水淀粉,搅拌均匀,腌20分钟。

5.锅内放油,待油烧热后,将鳕鱼末倒入锅内,炒至变色。

6.将炒好的洋葱、胡萝卜、鳕鱼泥倒入蒸锅,大火蒸15分钟。

7.取出,将葱姜蒜倒入碗内,加少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,淋在鳕鱼泥上即可。

做法二

食材准备

鳕鱼2条、洋葱1/4个、大蒜2瓣、生姜1小块、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉少许。

制作步骤

1、准备鳕鱼块。