荸荠煮水：是去皮还是不去皮？选择正确的方法享受最佳效果

荸荠煮水:是去皮还是不去皮?选择正确的方法享受最佳效果

马蹄的某些营养价值

荸荠,生用,其肉、皮也可食用,果肉和茎也可入药,具有清热解毒、凉血生津、利尿等功效。荸荠皮,能促进消化液分泌,增进食欲,是开胃消食的佳品,用以生食,味道甘甜,且能清热生津。用于热病口渴、尿路结石、石淋、大便带血等。

马蹄生吃与烹食之法有很多,马蹄生吃最好,其味甘甜,能清热生津,消积解毒,生吃具有祛痰、利尿、凉血、降压、抗癌等作用,熟食具有补虚、滋阴、清热等作用。马蹄生吃的功效与作用

1.荸荠性寒,味甘,有清热生津、消积化痰、凉血解毒等功效,主治热病烦渴、目赤、消化不良、便秘等症,煮熟食用能预防感冒。

2.荸荠的营养价值很高,据分析,每100克荸荠中含蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物19.5克,粗纤维0.1克,钙51毫克,磷30毫克,铁0.6毫克,并含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等多种成分。荸荠含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C及荸荠英、胆碱等成分,营养丰富,具有凉血解毒、清热生津、明目化痰的功效,对治疗肺热咳嗽、咯血、便秘有一定效果。

3.荸荠是寒性食物,具有清热生津、消积化痰、凉血解毒等功效,主治热病烦渴、目赤、消化不良、便秘等症,煮熟食用能预防感冒。

4.荸荠还具有利尿通淋、化湿止泻、解酒毒的功效,能有效治疗淋沥涩痛、淋证等病症。

荸荠的食用禁忌

1.体质虚寒、久病体虚、脾胃虚寒者应慎食。

2.荸荠性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻患者应慎食。

3.荸荠含淀粉较多,糖尿病患者忌食,以防摄入过多淀粉。