荠菜的烹饪技巧与家常做法：包含炒荠菜的做法大全及窍门

荠菜的烹饪技巧与家常做法:包含炒荠菜的做法大全及窍门:包含炒荠菜的做法大全及窍门:

炒荠菜是一道很简单的家常菜,也是非常常见的。下面就介绍一下做法和窍门。

主料

荠菜400g

辅料

油适量盐适量花椒适量八角适量香叶适量

步骤

1.荠菜摘去根部,洗净备用

2.热锅下油,放入花椒、八角煸香

3.加入荠菜翻炒

4.加入盐翻炒

5.加入适量的水

6.盖上锅盖,小火焖

7.焖到熟烂

8.盛出

9.用筷子扎一下荠菜,看到叶子发蔫就可以吃了

10.装盘

荠菜是日常饮食中经常出现的一种蔬菜,它的做法很简单,把荠菜清洗干净,再切成段,放入盘子里,就可以开始制作了。

做法一

食材准备

荠菜250克,精盐2克,酱油10克,味精1克,姜各3克,料酒2克,香油5克。

制作步骤

1.将荠菜摘洗干净,放入开水锅中焯透,捞出过凉,切成段。

2.锅内加油烧热,放入姜煸香,放入荠菜、精味精,再加入水烧开,放入味精,淋上香油即可。

做法二

荠菜、猪肉、姜、香油。

1.将荠菜洗净,切成段,猪肉切成丝,葱姜切丝,姜切丝。

2.将荠菜段、猪肉丝、葱姜丝、香油一起搅拌均匀。

3.锅内放油烧热,放入肉丝煸炒,肉炒变色,再放入荠菜段、料酒,翻炒均匀。

4.翻炒片刻后,再放入味精即可。

做法三

猪肉馅、荠菜、姜、香油、蚝油、老抽、鸡精。

1.将猪肉馅剁碎,葱姜切末。

2.将荠菜和猪肉馅一起放入盆中,加入葱姜,料酒,香油,蚝油,老抽,盐,鸡精,搅拌均匀。

3.将荠菜放入蒸锅中蒸10分钟即可。