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苋菜煮鸡蛋:
苋菜煮鸡蛋可以增强人体免疫力,苋菜煮鸡蛋是非常适合气血虚的人食用的。苋菜含有丰富的铁元素,能有效补充人体铁元素,有利于血红蛋白的合成,对缺铁性贫血有很好的防治效果。鸡蛋蛋白质含量也非常高,对于老年人、儿童、孕妇、乳母、青少年、老人、体弱者,苋菜煮鸡蛋是一款不错的食用方法。
苋菜煮鸡蛋要注意哪些问题
1、苋菜煮鸡蛋是用鸡蛋来做的,苋菜中含有丰富的铁元素,有利于血红蛋白的合成,对缺铁性贫血有很好的防治效果。
2、苋菜煮鸡蛋要注意时间,苋菜煮鸡蛋一般在十分钟左右就可以了,但是苋菜煮鸡蛋时间不宜过长,以免破坏营养成分。
3、苋菜煮鸡蛋一定要先焯水,焯水的时候要先用冷水洗苋菜,因为苋菜中的草酸比较多,会影响到人体对钙的吸收,会让人体产生结石。
4、苋菜煮鸡蛋还要注意不要放太多的盐,苋菜中含有丰富的钠元素,会增加肾脏的负担,会让人的身体健康受到影响,所以吃苋菜时,一定要适量。
苋菜煮鸡蛋的做法
材料:苋菜、鸡蛋、盐、白糖
做法:
1、苋菜洗净,去根和叶子,绰水备用。
2、鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐、白糖,用筷子充分搅拌均匀,然后放入锅中隔水蒸至鸡蛋熟透。
3、取出蒸好的鸡蛋,待用。
4、将苋菜、鸡蛋、盐和白糖按1:1的比例混合均匀。
5、锅中放入适量的油,油热后放入鸡蛋,煎成金黄后取出,备用。
6、锅中留少许底油,放入苋菜和鸡蛋翻炒均匀。
7、放入苋菜、盐、白糖,翻炒均匀。
8、最后加入少许的水,水开后,小火煨十分钟即可。
苋菜的功效
1、苋菜具有清热解毒、利水通淋的功效,可以起到促进肠道蠕动,促进排便的作用。
